BOROVICA

Borovica [Juniperus communis] zimzelena je biljka, s malo zahtjeva, otporna, ustrajna i ponosna poput ljudi iz krajeva u kojima raste. Ona voli svijetle borove i brezove šume, kamenite i kraške terene, brdske krčevine. U ranu jesen njezine modrikaste bobice ukrase i razvesele šikare i pašnjake a napuštenim suhim goletima udahnu život. Prirodu uljepšavaju a berače i travare zaposle.

Stoga ovu biljku narod voli i, od milja, joj tepaju: smrika, šmreka, venja, kleka, brinja. Englezi je nazivaju 'juniper', Talijani 'ginepro'. Otuda i naziv za 'gin' [džin], žestoko piće kojemu karakterističnu aromu daju upravo bobe borovice. A one oplemenjuju i našu rakiju borovicu, dajući joj ugodan i bogat okus. U narodu je omiljena i u mnogim domovima prisutna. Želi li se doživjeti puninu njezina specifična okusa, najbolje ju je piti rashlađenu na temperaturi od 4° do 8° C.

Živjeli!